УДК 633.367:636.085
DOI 10.36461/NP.2025.75.3.018

БИОХИМИЧЕСКИЙ ПРОФИЛЬ УТОК И ПРОДУКТИВНОСТЬ ПТИЦЫ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В ИХ РАЦИОН ЛЮПИНА, ОБРАБОТАННОГО БАРОГИДРОТЕРМИЧЕСКИМ СПОСОБОМ
Полякова Е.В.¹, к.б.н., доцент, Боряев Г.И.², д.б.н., профессор, Сарайкин Е.С.¹, аспирант,
Носов А.В.¹, к.э.н, доцент, Балобанова Н.П.², к.б.н., доцент
¹Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Пензенский государственный аграрный университет», г. Пенза, Россия, тел. 628-151, e-mail Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
²Негосударственное образовательное частное учреждение высшего образования «Московский финансово-промышленный университет «Синергия»

Для достижения максимальной продуктивности птицы в промышленном масштабе используются прогрессивные методы кормления. Применение генетически улучшенных кроссов птицы в сочетании с оптимально сбалансированными кормами позволяет добиться значительных результатов в производстве продукции птицеводства. Главные компоненты, поставляющие протеин, – соевый шрот и рыбная мука, большая часть которых закупается за рубежом и имеет удовлетворительное качество. Поиск альтернативных источников белка может помочь преодолеть дефицит и уменьшить зависимость от импорта.
Одним из многообещающих вариантов является белый люпин. К его достоинствам можно отнести высокое содержание белка, большой потенциал урожайности, устойчивость к засухе и небольшое количество клетчатки. В рамках научного исследования, направленного на снижение уровня антипитательных веществ, семена люпина были обработаны с использованием барогидротермического метода и обогащены дрожжами.
В научном исследовании на утках кросса СК-6 изучалось влияние обработанных семян люпина на продуктивность. В условиях вивария ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ было сформировано три группы птицы по 20 голов в каждой по принципу пар-аналогов. Птица контрольной группы получала стандартный комбикорм, птице первой опытной группы в стандартном комбикорме заменяли обработанными семенами люпина 25 %, составляющих от массы соевого шрота в рационе. Вторая опытная группа получала стандартный комбикорм, в котором часть соевого шрота (50 %) заменялась на обработанные семена люпина. В результате включения в рацион обработанного люпина в первой опытной группе наблюдалось достоверное увеличение концентрации общего белка в сыворотке крови уток на 6,8 % по сравнению с контролем. Отмечена тенденция к повышению живой массы уток первой опытной группы по сравнению с контрольной группой на 4 %. Установлено, что наиболее оптимальной дозой введения в рацион уток люпина, обработанного барогидротермическим способом с последующим дрожжеванием, является 25 % замены соевого шрота на данный вид кормовой смеси в рационе птицы. Полученные результаты свидетельствуют о том, что вопрос расширения сырьевой базы комбикормов по белковым компонентам требует продолжения проведения исследований и всестороннего подхода, включающего разработку передовых технологий обработки семян люпина, селекцию новых сортов культуры с пониженным содержанием алкалоидов, а также оптимизацию рецептуры кормов с учетом специфики всех используемых компонентов.
Ключевые слова: люпин, барогидротермическая обработка, мясная продуктивность, утки на откорме, дрожжи.

Информация о публикации Посмотреть статью