УДК 633.112.9«324»:631.5
DOI 10.36461/NP.2025.73.1.002

УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЗЕРНА СОРТОВ ОЗИМОЙ ТРИТИКАЛЕ
И. Н. Серебренникова¹, соискатель; Т. А. Бабайцева¹, доктор с.-х. наук, доцент
Э.Ф. Вафина¹, доктор с.-х. наук, доцент
Э.З. Багавиева², кандидат с.-х. наук, заведующий отделом аналитических исследований
¹ФГБОУ ВО «Удмуртский государственный аграрный университет», г. Ижевск, Россия, e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
²Татарский НИИСХ – обособленное структурное подразделение ФИЦ «Казанский научный центр РАН», г. Казань, Россия

Тритикале – культура, отличающаяся высоким потенциалом урожайности и повышенным содержанием белка, что определяет высокие кормовые достоинства и пищевую ценность ее зерна и продуктов переработки. Цель исследований – оценка и выделение лучших сортов озимой тритикале различного эколого-географического происхождения по урожайности и качеству зерна для дальнейшей селекции. Научные исследования были проведены в Удмуртском ГАУ в контрастные по погодным условиям годы (2021-2023 гг.). Изучали 45 сортов в сравнении с сортами Ижевская 2 и Зимогор. Лабораторные исследования осуществляли на кафедре растениеводства, земледелия и селекции Удмуртского ГАУ и в отделе аналитических исследований Татарского НИИСХ. На основе проведенных трехлетних исследований выделены наиболее урожайные сорта озимой тритикале – Бета (391 г/м2), Зимогор (381 г/м2) и Корнет (378 г/м2). Зерно изучаемых сортов по питательной ценности соответствовало требованиями 1-2 классов ГОСТ Р 53899 «Тритикале кормовой. Технические условия». Заслуживают внимания следующие сорта: Гирей, имевший преимущество перед другими сортами по содержанию в зерне белка и жира, Торчинске – по содержанию крахмала; Сирс-57 и Торчинске – с низким содержанием золы и клетчатки; Ижевская 2 – по содержанию белка и аминокислот. Зерно сорта Ижевская 2 характеризовалось высоким содержанием 12 аминокислот из 17 определенных (в том числе 7 незаменимых аминокислот). По содержанию отдельных аминокислот выделились также сорта: Гирей, Гермес и Берекет. Перечисленные сорта можно использовать в качестве исходного материала в селекции озимой тритикале для повышения качества кормового зерна.
Ключевые слова: белок, жир, зола, клетчатка, крахмал, обменная энергия, заменимые и незаменимые аминокислоты.

Информация о публикации Посмотреть статью