УДК 633.367:636.085
DOI 10.36461/NP.2024.72.4.019

БИОХИМИЧЕСКИЙ ПРОФИЛЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ И ПРОДУКТИВНОСТЬ ПТИЦЫ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В ИХ РАЦИОН ЛЮПИНА, ОБРАБОТАННОГО БАРОГИДРОТЕРМИЧЕСКИМ СПОСОБОМ
Е.В. Полякова¹, к.б.н., доцент; Е.С.Сарайкин¹, аспирант; А.В. Носов¹, к.э.н, доцент;
Г.И.Боряев², д.б.н., профессор; Н.П. Балобанова², к.б.н., доцент
¹Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Пензенский государственный аграрный университет», г. Пенза, Россия, тел. 628-151, e-mail Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в браузере должен быть включен Javascript.
²Негосударственное образовательное частное учреждение высшего образования «Московский финансово-промышленный университет «Синергия», г. Москва, Россия

В последние годы Россия достигла значительных высот в научном обосновании использования генетического потенциала продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы. Для эффективного развития промышленных направлений в агропромышленном комплексе необходимо неустанно работать над совершенствованием технологических процессов. Выращивание цыплят-бройлеров происходит в сжатые сроки, когда птица должны максимально раскрыть свой генетический потенциал. Уровень и качество белкового кормления могут оказывать значительное влияние на продуктивность птицы. Каждый элемент кормления становится важным звеном в цепи, ведущей к высоким результатам, поэтому тщательный подбор и оптимизация рационов играет решающую роль в повышении продуктивности и экономической эффективности отрасли птицеводства.
Исследовательская работа направлена на оценку изменений в биохимическом профиле и улучшение продуктивных характеристик бройлерных цыплят, при частичной замене в их рационе традиционно используемого соевого шрота новым кормовым компонентом – семенами люпина, обработанными барогидротермическим способом (БГТО). Люпин белый, после БГТО, дополнительно обогащался дрожжами Saccharomyces cerevisiae, что позволило эффективно снижать действие антипитательных факторов, вредно влияющих на процессы пищеварения, и одновременно увеличивать уровень легкоассимилируемого белка в корме.
Вследствие введения в рацион цыплят-бройлеров обработанных семян белого люпина была зафиксирована положительная тенденция: в первой опытной группе отмечено увеличение содержания общего белка в сыворотке крови на 5,3 %, тогда как во второй группе – на 3,4 %. Среднее превышение живой массы опытных групп в сравнении с контрольной группой достигает 12,7 %. Замещение 50 % соевого шрота на модифицированный таким образом люпин способствовало активизации белкового метаболизма в организме птиц, способствуя лучшей экспрессии их генетического потенциала и обеспечивая более высокий прирост живой массы.
Ключевые слова: люпин, барогидротермическая обработка, мясная продуктивность, цыплята-бройлеры, кормовые дрожжи.

Информация о публикации Посмотреть статью