УДК 636.085.8+619
DOI 10.36461/NP.2023.67.3.014

ВЛИЯНИЕ ФИТОСТВОЛОВЫХ КЛЕТОК МИКРОЗЕЛЕНИ НА ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЙ СТАТУС ЛАБОРАТОРНЫХ ЖИВОТНЫХ
Е.Г. Куликова¹ канд. биол. наук, доцент, Е.В. Полякова¹ канд. биол. наук, доцент, Е.В. Перунова¹ канд. биол. наук, доцент, Г.И. Юскаева² канд. биол. наук, Е.К Кистанова³ д-р биол. наук, научный сотрудник
¹Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Пензенский государственный аграрный университет», Россия, Пенза
²Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Пензенский государственный университет», Россия, Пенза
³Институт биологии и иммунологии размножения при Болгарской Академии Наук, Болгария, София
тел. 8(8412)628359, e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

В последние время наблюдается повышенный спрос на высококачественные пищевые продукты. Микрозелень представляет собой новый функциональный продукт, который характеризуется высоким содержанием фитонутриентов. Доказано, что микрозелень содержит большое количество биологически активных веществ, обладающих антиоксидантной, противовирусной, иммунностимулирующей и антидиабетической активностью. Цель настоящего исследования заключается в изучении влияния фитостволовых клеток микрозелени на физиолого-биохимический статус лабораторных животных. Для исследования изначально было отобрано девять сельскохозяйственных культур: подсолнечник масличный (Helianthus annuus), соя культурная (Glicine hispida), пшеница мягкая (Triticum aestivum L.), рапс масличный (яровой) (Brassica napus annua L.), овес посевной (Avéna satíva), горох посевной (Pisum sativum L.), чечевица культурная (Lens culinaris), ячмень обыкновенный (Hordéum vulgáre), лен посевной (Línum usitatíssimum). При выборе учитывалась доступность и стоимость семян, пищевая ценность каждой культуры, а также содержание основных макро- и микроэлементов. Для проведения эксперимента на лабораторных животных было отобрано три наиболее подходящие по всем рассмотренным параметрам культуры – пшеница мягкая, подсолнечник масличный и рапс масличный.
Результаты научного эксперимента показали, что использование в рационе кормления лабораторных животных фитостволовых клеток микрозелени оказывает положительное влияние на гематологические и биохимические параметры крови. В группе животных, получавших микрозелень рапса масличного и подсолнечника масличного, установлено снижение уровня тромбоцитов, в связи с этим можно рекомендовать данные виды микрозелени с целью увеличения количества воды в периферической крови. Также при анализе уровня глюкозы в данных группах установлено снижение данного показателя, что говорит об антидиабетическом действии микрозелени подсолнечника масличного и рапса масличного.
Ключевые слова: микрозелень, фитостволовые клетки, лабораторные крысы, гематология, биохимия.

Информация о публикации Посмотреть статью